Home » Кулинар » Рецепта за домашно приготвена пастърма без грам консерванти
Рецепта за домашно приготвена пастърма без грам консерванти

Рецепта за домашно приготвена пастърма без грам консерванти

Сподели ме

Много хора искат да заменят колбасите от магазина с продукти, които не съдържат бои, консерванти и други изкуствени добавки.

Един такъв натурален продукт е този, който ще ви предложим днес от Магазина за Новини. Купете парче хубаво месо и си го пригответе сами – какво по-хубаво от това може да ви се случи? Тази домашно приготвена пастърма е 100% натурална, за разлика от магазинните деликатеси.

Тя има дълъг срок на годност, по-евтина е от купешките колбаси и най-важното ще знаете какво ядете без консерванти и химии.

Вкусът на този продукт може да бъде направен по всякакъв начин: мек, пикантен, пиперлив. На тази страница ще намерите доказана рецепта стъпка по стъпка за правилното му приготвяне в домашни условия.

За сушено свинско месо е по-добре да вземете свински врат, който е по чист.

Рецепта за домашна пастърмаНеобходими продукти:

✔️ 2 кг свинско месо;
✔️ 500 г сол;
✔️ 2 ч. л. пиперни смеси;
✔️ 2 ч. л. семена от кориандър;
✔️ 4 г мащерка;
✔️ 4 г розмарин;
✔️ 5 дафинови листа.

Начин на приготвяне:

Изплакнете и подсушете свинското с хартиени кърпи. Изрежете от месото цялата излишна мазнина. Поръсете с дафинов лист и кориандър, смесени с мащерка и розмарин. Месото се разтрива с пипер и подправки от двете страни.

Поставете месото в контейнер, поръсете със сол от всички страни и го поставете в хладилника в продължение на 2 дни. Периодично обръщайте месото така, че да се осолява. След 2 дни извадете свинското месо от хладилника, изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Натрийте отново месото с подправки, без сол.

Увийте в чиста, суха кърпа и сложете в хладилника или на друго хладно вентилирано място за 2 седмици. Ако изсушавате месото в хладилника, тогава 2 пъти на ден (разбира се!) трябва да го обръщате, за да може да се изсуши хубаво.

Вашата домашно приготвена пастърма е готова! Приятен апетит!

Не забравяйте да споделите тази рецепта на приятелите си, защото такова месо е чудесна вариант за вкусна домашна храна.

Източник: С кафето

Твоят коментар

About clslavchev

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*