Баничка-душичка от половин пакет кори: Пълни тавата и е мека като дунапрен

Цялата тайна е в плънката, която именно кара баницата да бухне и напълни тавата. Ето и рецептата за тази пухкава и вкусна баница:

Баничка-душичка

Продукти:

10-ина листа кори за баница

Плънка:

3 яйца
200 гр. сирене
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3 с.л. олио
1 с.л. суха мая
1/2 ч.л. захар
1 с.л. брашно

Приготвяне:

Разбийте яйцата с тел. В половин кофичка кисело мляко угасете содата. Добавете я към яйцата, сложете натрошеното сирене и олиото. Разбъркайте сместа. В малка купичка сложете сухата мая заедно със захарта и брашното. Долейте топла водичка и разбъркайте на каша. Добавете я към сместа с яйцата. Разбъркайте всичко, да се получи гладка каша. Заделете малко от сместа за намазване отгоре.

Намазнете подходяща тавичка – да не е много голяма, около 20-22 см са достатъчни. Вземете един лист кора за баница и го сгънете на две. Нанесете върху кората от сместа за плънката и разнесете навсякъде. Завийте на руло от дългата страна, след което подредете в тавата под формата на охлюв, започвайки от средата.

Процедирайте така, докато изчерпате корите и плънката. Накрая намажете баницата със заделената плънка и оставете да почива за около 20 мин, за да се надуят леко корите.

Включете фурната да загрява на 200 градуса. След като е загряла хубаво фурната, сложете баничката вътре.
Изпечете до готовност, а когато я извадите от фурната, покрийте с кърпа за 5 мин.
Да ви е сладко!

Тутманик душичка

Ако харесвате повече тутманик, ето една прекрасна рецепта за отлични резултати.

Необходими съставки:

брашно – около 1 кг
мая – 1 кубче
сол – 1 с.л.
захар – 1 с.л.
яйца – 3 бр.
сирене – 150 г
олио – 1/2 ч.ч.
сусам – 10 г

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното. Разтворете маята с 1/2 ч.ч. хладка вода. Към маята добавете 1 с.л захар и 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете сместа на топло, докато шупне. Готовата мая изсипете към брашното, добавете солта, 3 с.л. олио и двете яйца. Разбъркайте и налейте още хладка вода до омесването на гладко тесто, което да не лепне по ръцете ви.

Свийте тестото на топка, покрийте го с фолио и го оставете на топло, за да втаса. Готовото тесто разделете на три топки. Разточете всяка топка на кора. Намажете всяка кора с олио и поръсете със сирене. Сложете корите една върху друга и свийте на руло. Нарежете рулото на малки парчета.

Обърнете парчетата с разрезите нагоре и ги наредете в намазнена тава.
Разбийте третото яйце и намажете тутманика отгоре. Поръсете със сусам и сложете тавата в загрята фурна.
Изпечете на 180-200 градуса до готовност.

Добър апетит!