Рецепта за вкусен хляб от пуешка кайма: пръстите да си оближеш

Рецепта за вкусен хляб от пуешка кайма: пръстите да си оближеш

Хляб от месо са приготвяли още древните римски готвачи. Това ястие получава името си в стара Англия (meatloaf – месен хляб). Днес е традиционно ястие в немската, австрийската и американската кухня.

Месният хляб се приготвя от кайма. В тази рецепта предлагаме да използвате мляно пуешко месо. Може да се сервира топло като основно ястие. В студен вариант е чудесно допълнение към сандвичи и бургери.

Необходими съставки:

пуешка кайма 2–2.3 кг
пилешки бульон – 150 мл.
лук – 2 бр.
мащерка – 0.5-1 ч.л.
зехтин – 2 супени лъжици
сол – 2 ч.л.
черен пипер (смлян)
доматено пюре – 1 с.л.
кетчуп – 150 гр.
галета – 1,5 чаши
яйца – 3 бр.

Приготвяне:

Нарежете лука на кубчета, след това го запържете в растително масло. Посолете, подправете с черен пипер и мащерка.

Добавете пилешкия бульон и доматеното пюре, разбъркайте добре.

Смесете каймата с лучената смес, яйцата и галетата.

Поставете получената смес в правоъгълна форма с високи страни (или оформете правоъгълен хляб в тавата). Отгоре намажете равномерно с кетчуп, сложете да се пече в, предварително загрята на 160 градуса фурна. Печете 1,5 часа.

В процеса на печене хлябът може да се напука. За да предотвратите това, препоръчваме да поставите тенджера с гореща вода във фурната под формата, в която се пече хлябът. Оставете хляба да се охлади и след това го извадете от формата. Този хляб, със сигурност, ще се хареса на цялото семейство.