Руло със стафиди и лимон – сочен и ароматен десерт

Руло със стафиди и лимон. Изненадайте семейството си с тази вкусотия!

Необходими съставки:

600 г брашно
30 г прясна мая
2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 жълтък
5 супени лъжици олио
200 мл мляко
200 мл вода

За пълнежа:

4 супени лъжици свинска мас
4 супени лъжици пудра захар
3 жълтъка
сок от един лимон
200 г стафиди

Приготвяне:

В купа със 100 мл хладко мляко разтопете маята и захарта и оставете на топло място да се активира.

Сложете всички останали съставки в друга купа и накрая активираната мая. Омесете меко тесто, което не трябва да полепва по ръцете ви, но не трябва и да е твърдо. Оставете го да втаса малко и след това го премесете отново. Оставете да втаса отново.

Сега подгответе пълнежа. В купа смесете 4 супени лъжици свинска мас и 4 супени лъжици пудра захар и постепенно добавете 3 жълтъка и сока на един лимон.

Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност. Намажете го с пълнежа и поръсете с 200 г стафиди, които предварително сте накиснали в хладка вода за 5-6 минути и отцедете.

Навийте на руло и го разделете на две. Вземете двата края и навийте като спирала.

Сложете в тава, покрита с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.

Оставете готовото руло със стафиди да изстине, след което го нарежете на парчета и поръсете с пудра захар.